Bete zirkulazio-urarekin (ur purua) aurrez ezarritako mailara arte. Berotu zirkulazio-urarekin. Berotzean, lurrun saturatuaren presioaren gainetik aurrez ezarritako lasta-presio diferentzial bat mantentzen da ganberan aire konprimituaren bidez, produktuaren ontziak kaltetzea eragotziz. Esterilizazioa aurrez ezarritako denbora batez aurrez ezarritako lasta-presio diferentzial baten pean, produktuaren barruko ±1 ℃-ko tenperatura-banaketa bermatuta. Hoztea lehen mailako zirkulazio-urarekin, hozte-urez hoztutako kanpoko bero-trukagailuaren bidez ponpatzen dena eta kargaren gainean ihinztatzen dena. Hozte-prozesuan zehar, dagokion lurrun saturatuaren gainetik aurrez ezarritako lasta-presio diferentzial bat edo lasta-presio finko bat mantentzen da ganberan.

Konprimitutako airearen gainpresioak produktuen ontziak kaltetzea eragozten du. Zirkulazio-uraren hustuketa osoa edo maila jakin bateraino ziklo gehiagotarako. Ganberaren presio atmosferikoa gutxitzea (atearen blokeoa askatzea).

Ordenagailuak eta errendimendu handiko gailuak hartzeari esker, gero eta gehiago hobetzen dira makinaren egonkortasuna eta adimena, eta egokiagoa egiten du tailer modernoen kudeaketa-sistema adimendunetarako. Bitartean, fabrikazio finduak, mundu osoan ospetsuak diren konfigurazioek eta ondorengo zerbitzu onak asebetegarriagoa egiten zaituzte.